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怎樣合理安置廚房用具?大多家庭主婦(夫)們比較注重烹調技能,而不注意食物烹制場所——廚房的管理。近年來,隨著家庭生活水平的提高,不少家庭比較注意廚房設計美觀、合理和清潔,并且購置一些省時省力又有助于廚房衛生的電器設備,如排氣扇、抽油煙機、電磁灶等。這樣,既有助于操作方便,又有益于廚房的環境衛生。如果你搬進新居,你必須合理地布置廚房的擺設和用具。廚房的一切都應以方便持炊人操作進行設計和放置。最理想的順序是順時針轉的活動線放置,以達到取用方便而美觀的要求。如果廚房狹小還可以往上下前后移動。以下幾種擺設可供參考:
1.直線型:它適用于廚房兼飯廳,因櫥柜面積不大,餐具和烹調用具不能過多,對櫥柜高度要仔細安置,太低會碰頭,太高手又拿不到,也不方便。不過,除非廚房空間太小,一般不易采用,因為這種型式的廚房,會使主婦(夫)的工作動線增加、較累。
2.雙壁型;它的擺設是,一邊安置洗萊槽、料理臺、煤氣爐及m/t配放桌;另一邊擺壁櫥、操作臺及冰箱,主婦站在中間工作,移動范圍不大,方便又省力,如果是小家庭,這種廚房用地,只需一平方米就夠了。
3.L字型:它適用于面積稍為寬大的廚房。中間放置飯桌,可兼餐廳使用。有幼兒童的家庭,主婦(夫)在廚房工作還可兼顧孩子。
4、u字型:此種廚房用具擺設適合于狹長的廚房,不但能擺上較長的工作臺,而且動作范圍也不大,因此省時省力。除了廚房用具的擺設合理之外,廚房的各種用具應該齊全,放置妥當,使用方便,這樣,方能使主婦(夫)勞動時不感吃力,從而提高工作效率。比如,工作臺應配合主婦(夫)的身高,過高或過低都會使主婦(夫)操作時感到不便,或容易疲憊。又如,廚房的餐具、用器乃至主要調味品種都應購置齊備,否則,主婦(夫)烹調時不是缺這就是少那,急用時,以鹽代醬油,以調羹當勺,總帶來諸多不便。
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