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許昌唯一專注酒吧裝修設計 |
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(二)服務酒吧(Service Bar)
主要在中、西餐廳中設置,一般在中餐廳中較為簡單,調酒師不需要直接與客人打交道,只要按酒水單進行供應即可。酒吧設計的格調、擺設與餐廳內的中式布局相協調,多數以提供中國酒為主。
西餐廳中的服務酒吧要求較高,主要是有數量多、品種齊全的佐餐酒(葡萄酒),而且紅、白葡萄酒的存放溫度和方法不同,需要配置專門的餐酒庫和立式冷柜。在國外的飯店中,西餐廳的酒庫顯得格外重要,因為西餐酒配餐的格調、水準都在這里體現出來。要求調酒師要具有全面的餐酒保管和服務知識。
(三)多功能酒吧(Grand Bar)
多功能酒吧大多數設置在綜合娛樂場所,它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務,還能為賞樂、跳舞、卡拉OK、健身等不同需求的客人提供種類齊全、風格迥異的酒水以及其他服務。這一類酒吧設計綜合了主酒吧、酒廊、服務酒吧的基本特點和服務職能。
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