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專家介紹廚具如何擺放不易致病
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廚具擺放不當(dāng)也容易致病，聽起來不可思議吧？還真有其事，很多人平時(shí)習(xí)慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里，也有的把這些用具摞放在一不利于廚具的干燥和清潔，容易滋生、沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌污染食物，引起腸道疾病及其。為保持廚具保持良、衛(wèi)生狀況，專議給你支招。
1、設(shè)個(gè)碗碟架
剛洗過的碗碟，如果朝上疊放很容易積水，加上櫥柜、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是抹布上帶細(xì)菌，也適得其反，碗碟摞，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上，很不衛(wèi)生。
故可以在洗碗池個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既又衛(wèi)生。
2、筷筒和刀架要透氣
有些子洗完后放在櫥柜里或放在塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最好是選擇不銹鋼絲、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝有人習(xí)慣在筷子上搭一塊布防灰塵，其實(shí)只要在用之前用清水，蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。
在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也不可取，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。
3、把廚具掛起來
長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并子，這同樣不利于干燥。
切菜板容易吸水，劃痕和細(xì)縫，鮮食物的殘?jiān)Ｈ鐫嵅粡氐住⒋娣挪划?dāng)，食物殘?jiān)癄€后會(huì)招惹細(xì)菌繁殖，甚至在菜板霉斑，污染食品。
專議：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一實(shí)的，把切菜板也懸掛起就能保證其干爽。用前沖凈，以除掉沾染的塵埃。
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